III Encuentro – productos Babbi con Gastromat

 

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III Encuentro – Presentación

Barcelona, 5 de marzo 2015

Babbi está preparando una jornada, para ofrecerte un contenido variado.

En esta jornada presentaremos las novedades Babbi más importantes para esta temporada: las nuevas
Golosas (negra, chocolate blanco y pistacho) y la nueva gama de productos especialmente diseñados para
maquinas Soft, además de los helados que han tenido más éxito en la edición del Sigep 2015.

Para fomentar el debate tendremos dos sesiones especialmente interesantes:

“Sabor y aroma. Dos conceptos básicos que debes conocer para entender a tu cliente”

¿Te has preguntado alguna vez que hace que tu helado sea especial? ¿y el porqué tu consumidor dice que
es muy bueno? ¿Que percibe tu cliente cuando prueba tu helado?

El sabor y el aroma son dos de los atributos que el consumidor evalúa, consciente o inconscientemente, de
los alimentos y en el caso de los helados, son de gran relevancia.

Diferenciar correctamente entre el sabor y el aroma, y entender cómo estos son percibidos por el
consumidor te permitirá mejorar tu producto de forma continua para llegar así a la receta del éxito.

Ponente: Isolda Vila Torrelles

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Blanquerna, Licenciada en Ciencia y
Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Barcelona y Máster en Análisis Sensorial de los Alimentos
en la Universidad de Nottingham, Inglaterra. Actualmente trabaja como especialista sensorial en la
empresa Orangina Schweppes, y da soporte a otras empresas e instituciones compartiendo su
conocimiento y experiencia en el mundo sensorial.

“Borgonesse: un dulce sueño”. Modelo y Plan de negocio

Hace 5 años Jose Angel tuvo la clara intuición de hacia dónde se encaminaba el negocio del helado
artesano. Se movió rápido y en 3 años ha abierto 3 heladerías, ha creado la marca Borgonesse y
actualmente está inmerso en un plan de expansión.

Ponente: José Angel Sanchez, propietario de Borgonesse

Diplomado en ciencias Empresariales por la Universidad de Alicante, Licenciado en Económicas por la
UNED, Diplomado por el YCAT de York. Máster en Creación de Empresas por la EOI. Especialista en
Comercio Exterior y técnico de Exportación en la Cámara de Comercio. Director de Exportación de
diferentes sectores y empresas: Curtidos, calzados, textil.

Actualmente director de sus propios sueños: Borgonesse una forma de ver el negocio de heladería.

Inicio: 9:30 horasFinalización: 18 horas
Lugar de encuentro: Hotel Eurostars Executive ****
Calle Marie Curie, 2 / 08210 – Barberà del Vallés (Barcelona)

Imprescindible confirmación

Tel 937 298 896 o vía mail info@gastromat.com

Las plazas son limitadas y se adjudicarán por estricto orden de confirmación

Si necesita alojamiento:

Hotel Eurostars Executive ****
reservas@eurostarsexecutive.com
Tel. 937 454 900
Habitación Doble Uso Individual: 54 € + 10% IVA
Régimen: Alojamiento y Desayuno
Tasa Turística no incluída: 0.99 € persona/noche

 


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