Archivo de la categoría: Maquinaria

Maquinaria para heladería, pastelería y hostelería.

LOMI, especialista en mixers y exprimidores de cítricos

En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico de maquinaria profesional para hostelería de la marca LOMI. Fundada en 1947 en Madrid, LOMI se ha consolidado como una de las firmas más prestigiosas a nivel nacional y se caracteriza por un proceso de producción artesanal de los aparatos y la incorporación de materiales de gran calidad y resistencia, lo que hacen que el sector hostelero identifique sus productos en términos de fiabilidad, funcionalidad y durabilidad.

Además, el diseño y estilo de los aparatos LOMI resulta atractivo para cualquier tipo de decoración en bares, cafeterías, restaurantes u otros establecimientos. Maquinaria a la altura de la hostelería más exigente y en la que ya confían miles de profesionales del sector por su robustez y funcionalidad.

Batidoras mezcladoras: diseñadas para batir y mezclar componentes líquidos y semilíquidos, siendo su principal uso la elaboración de batidos, sorbetes, cócteles y similares. Ofrecen una gran funcionalidad gracias a su puesta en marcha automática y un diseño muy atractivo para cualquier tipo de decoración. De 1 a 3 cuerpos, además LOMI dispone de una batidora de pared que permite su colocación mediante anclaje a la pared a la altura deseada y sin ocupar espacio en el mostrador o mesas y barras auxiliares.
Exprimidores de cítricos: maquinaria para la extracción manual y al instante de zumo a partir de cítricos (naranjas, limones y similares). El diseño del equipo permite el uso de cualquier diámetro de fruta y, en su procedimiento manual, al no presionar la corteza, se obtiene únicamente el zumo de la fruta sin pulpa ni aceites ni residuos de la corteza. Fabricado en acero inoxidable, un aparato imprescindible para aquellos restaurantes o cafeterías que quieran ofrecer el máximo nivel de higiene y calidad para sus clientes.
Trituradores: equipos diseñados para la preparación de cócteles con hielo triturado, pulpas tropicales congeladas, frutas troceadas y todo tipo de componentes usados en la preparación de cócteles como daiquiris, caipirinhas, mojitos y similares. También se puede utilizar para la preparación de purés, gazpachos, cremas de verduras, mayonesas, etc. Su recipiente de acero inoxidable de gran consistencia y los materiales del molinete de cuchillas tratados térmicamente para endurecerlos, confieren al equipo una larga vida y resistencia.
Picadoras de hielo: aparato diseñado para la obtención de hielo triturado, indispensable en todo servicio de restauración para la preparación, ornamentación y presentación de mariscos, granizados, licores, gazpachos, etc. Fabricado en acero inoxidable, la picadora incluye una palanca para presionar el hielo y picarlo con el mínimo esfuerzo.

Si estás pensando en comprar un equipo LOMI o ya dispones de uno y necesitas realizar una reparación o revisión técnica, cuenta con Gastromat. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Sencotel, líder en dispensadores de bebidas frías y calientes

Fundada en los años 80 en Valencia, España, Sencotel es la empresa líder del sector en la fabricación de dispensadores para bebidas frías y calientes para una amplia variedad de usos, que incluyen granizado, zumos de frutas, horchata, sorbetes, té, café, chocolate caliente… Su expansión a nivel internacional, su elasticidad productiva y su gran experiencia, fueron claves para que en 2008 la empresa se uniera con GBG para formar parte del grupo Carpigiani (Bologna-Italia), marca de referencia mundial en máquinas para la elaboración de helado artesanal.

Actualmente, Sencotel ha ampliado su gama de productos con máquinas de helado soft o yogur helado. Entre sus productos destacan:
Enfriadores de bebidas: disponibles en las versiones de 1 cuba de 12 a 25 litros cada una, han sido diseñadas para enfriar y dispensar cualquier tipo de bebida, como té, café, leche y zumos naturales. Tienen además un grifo especial que permite dispensar zumos de fruta natural densos y/o con pulpa.
Granizadoras y Horchateras: maquinaria de dimensiones reducidas, concebida para preparar y servir granizados, sorbetes, horchata y bebidas frías.
Chocolateras o mezcladoras de bebidas calientes: concebidas para calentar y mezclar cualquier tipo de bebida (té, café, leche, etc.) y en especial chocolate, al que le aseguran siempre una densidad y una cremosidad perfectas.
Máquinas para crema de helados o cremas frías: para la producción de delicioso helado y otras cremas frías, para poder ofrecer a tus clientes nuevas ideas de las que disfrutar.
Helado soft: maquinaria de reducidas dimensiones para hacer posible que cualquier establecimiento pueda ofrecer helado soft a sus clientes.

Sencotel ofrece a heladerías, pastelerías, panaderías, bares, cafeterías, restaurantes, hoteles y colectividades maquinaria de altas prestaciones que se adapta fácilmente a cualquier entorno. Diseño, tecnología y calidad a un precio realmente competitivo. Todo un lujo al alcance de cualquier proyecto.

En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico de las mejores marcas del mercado de maquinaria profesional para heladerías, pastelerías, hostelería y colectividades. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Valmar, maquinaria inteligente para heladerías

En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico de las mejores marcas del mercado especializadas en la elaboración de helado artesanal. Si buscas maquinaria italiana de última tecnología, debes trabajar con Valmar.

Fundada en 1987 en Italia, Valmar destaca por la producción de maquinaria que incorporan los últimos avances tecnológicos y una amplia gama de funcionalidades electrónicas para asegurar al cliente confiabilidad, resistencia y durabilidad en sus equipos. Gracias a que la empresa cuenta con un departamento propio de I+D, han desarrollado innovadores y sistemas únicos de mantecación, calentamiento al baño María, calentamiento en seco, calentamiento mediante gas caliente, sistema antihielo para el almacenamiento o la refrigeración de cantidades mínimas procesadas o para grandes tasas de producción, inversores que mejoran notablemente el rendimiento de las máquinas, sistema de apertura accionado por pistones hidráulicos servoasistidos, controles mediante pantallas táctiles LCD e incluso un sistema de lavado automático.

La especialidad de Valmar siempre han sido las mantecadoras artesanales de alta eficiencia y, más tarde, incorporaron las mantecadoras de alta capacidad para hasta 28 kg de helado por ciclo de producción. Además, el crecimiento constante de Valmar en los últimos años ha hecho que la empresa se convierta en uno de los operadores más confiables y acreditados en su sector. Entre sus productos, en Gastromat te ofrecemos:

• Mantecadoras horizontales
• Mantecadoras verticales
• Unidades combinadas de multifunción
• Pasteurizadores
• Cubas de maduración
• Cocedores de cremas
• Batidoras de nata
• Congeladores rápidos
• Refrigeradores

Si tienes una heladería o estás planteándote montar una, en Gastromat disponemos de toda la maquinaria, los accesorios y los ingredientes necesarios para que puedas elaborar el helado artesanal más delicioso. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Economizadores de Agua Weker, una reducción drástica de costes garantizada

En Gastromat te ofrecemos los Economizadores de Agua Weker, una solución para limitar el desperdicio de agua empleada en el proceso de refrigeración industrial de hasta el 96-99% y, al mismo tiempo, reducir drásticamente el coste asociado y también el consumo eléctrico.

Weker, la empresa italiana especializada en sistemas para reducir los deshechos de agua y los costes asociados en cualquier tipo de sistemas de refrigeración industrial, nos ofrecen una solución ideal para aquellos equipos que precisan de un circuito de refrigeración, tales como congeladores, pasteurizadoras, mantecadoras, hervidores de agua y cualquier cadena de refrigeración, manteniendo las actuaciones y los rendimientos originales, incluso sin modificar la calibración de las válvulas pressostatic. Un sistema silencioso, compacto, de pequeñas dimensiones e ideal para heladerías, pastelerías y restauración.

Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Infrico, líderes en refrigeración eficiente

Recientemente en Gastromat hemos ampliado nuestros servicios incorporando la venta, la instalación y el servicio técnico de equipos de refrigeración industrial. Gracias a un acuerdo con una de las empresas líderes de su sector, ahora podemos ofrecer también un mejor servicio y una atención global para todo tipo de maquinaria e instalaciones refrigeradas para nuestros clientes, ya sea pastelerías, panaderías, heladerías, hostelería o colectividades.

Y una de las marcas que ofrece la mejor y más amplia gama de equipos es Infrico. Con sede central en Lucena, Córdoba, Infrico es la empresa española líder en la fabricación de equipos de refrigeración comercial. Entre sus productos, encontramos mesas, armarios, enfriadores, abatidores, vitrinas y soluciones integrales para la hostelería, productos innovadores fabricados en España y con calidad certificada.

Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

En exclusiva en Gastromat: Agatec Pasta, la máquina para cocinar spaghetti

En Gastromat os presentamos en exclusiva a Agatec Pasta, la empresa alemana fabricante de la Pasta Cooker, la máquina para cocinar y servir pasta fresca en sólo 2 minutos. Ideal para cafeterías, comedores colectivos, centros comerciales, restaurantes de comida rápida, gimnasios, clubes, campings, aeropuertos, estaciones de servicio, escuelas, oficinas y parques de atracciones, hoteles, bed&breakfasts, hospitales…, la Pasta Cooker permite preparar en el acto spaghetti en porciones de forma completamente automática.

Un producto innovador que sólo encontrarás en Gastromat. Cada porción se cocina en agua dulce caliente y se sirve “al-dente” en un plato solo 2 minutos más tarde. El dispositivo está certificado y garantiza los más altos estándares de rendimiento, calidad e higiene.

Un pequeño dispositivo que proporcionará un gran impacto para tu negocio y múltiples beneficios para tus clientes:
• Pasta recién hecha en menos de 2 minutos
• Fácil manejo a través de la pantalla, con la opción de ajustar el tiempo de cocción individualmente
• Calidad constante y en porciones iguales
• La alternativa ideal para una dieta saludable

Encontrarás más información sobre la Pasta Cooker en el siguiente enlace de nuestra web.

Si quieres más información o que te hagamos una demostración gratuita de la Pasta Cooker, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

FBM, maquinaria experta y profesional para procesar el chocolate

Fundada en 1977 en Italia, FBM (Food Boscolo Machines) se caracteriza por ser el fabricante con más conocimiento y la más amplia gama de maquinaria para eleborar y procesar chocolate, además de fabricar también máquinas para elaborar galletas. Miles de clientes en todo el mundo confían en FBM, desde pequeñas pastelerías y tiendas de chocolate hasta restaurantes, hoteles, empresas industriales y grandes corporaciones multinacionales centradas en la producción del chocolate.

Además, FBM destaca en el mercado por tener la capacidad de poder personalizar su maquinaria según las necesidades específicas de cada cliente, por lo que ofrece productos estándars para pequeños productores de chocolate pero también maquinaria de gran formato que permite automatizar y mejorar el proceso de elaboración del chocolate para grandes empresas. FBM construye a medida cada una de sus máquinas.

Bean to bar

FBM es experto en la fabricación de maquinarias para Bean to bar, es decir, para máquinas que permiten la producción del chocolate en modo artesanal partiendo desde la semilla del cacao, que a menudo llega directamente de la mano del campesino y con el cual el artesano crea una relación directa, hasta confeccionar la tableta. Destacan:
• Pre-Grinder: pre-refina la granilla de cacao para obtener licor de cacao a 80/100 micrones.
• Rumbo e Rumbo Kid: refinan la granilla de cacao y el azúcar hasta 20/25 micrones.
• Kleego: conchado rápido para controlar la acidez y desarollar los aromas del licor. Se puede utilizar también como tanque de derretimiento.
• Atemperadoras Compatta, Proxima, Unica, Maestria e Jumbo: atemperan el chocolate, vibran los moldes, dosifican, moldean los productos y bañan con chocolate.

Si quieres saber más sobre el movimiento Bean to bar, consulta los post que hemos publicamos en nuestra web donde te lo explicábamos con todo detalle.
¿Conoces el movimiento Bean to Bar?
Chocolate bean to bar: directo del grano a la tableta
En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico y recambios originales de maquinaria y accesorios de FBM. Si quieres elaborar tu propio chocolate, no dudes en contactar con nosotros y te ayudaremos a encontrar la maquinaria más apropiada según tu presupuesto y necesidades. Para más información, consulta a Gastromat llamando al 937 298 896 o envía un e-mail a info@gastromat.com.

Carpigiani, la marca italiana líder por excelencia en el sector de la heladería artesanal

En Gastromat somos distribuidores y también ofrecemos el servicio técnico y piezas de recambio de la prestigiosa marca italiana Carpigiani, líder por excelencia en el sector de la heladería artesanal.

Fundada en 1946, Carpigiani rapidamente se convirtió en líder del mercado de maquinaria para la elaboración de helados artesanales, conocidos como helados italianos, extendiendo su fama a nivel mundial. Desde 1989, Carpigiani forma parte del grupo Ali con sede en Milán, uno de los mayores fabricantes y proveedores de equipos para el sector de la alimentación. En la actualidad, Carpigiani es líder en la producción de equipos para heladerías y pastelerías, pero en los últimos años, la empresa no ha cesado de continuar en sus esfuerzos para consolidarse como el principal fabricante de equipos para helado soft-serve, yogur helado, batidos, granizados y nata montada.

Tecnología innovadora para una amplia gama de productos
La innovación es uno de los pilares de Carpigiani. La investigación, el diseño, la selección de componentes, las amplias prestaciones de sus equipos, su fiabilidad y su seguridad son los factores clave por los que muchos clientes se deciden por su maquinaria, especializada en la producción de:
• Helado artesano
• Helado para la restauración
• Helado soft
• Pastelería
• Quick service restaurant
• Nata montada

Carpigiani es mucho más: Gelato University y Gelato Museum

En su sede original en Boloña, Carpigiani ha creado dos espacios clave que demuestran su conocimiento y el prestigio de su marca en la historia del helado artesanal.
• Carpigiani Gelato University: una escuela especializada en la elaboración del helado artesanal con formaciones tanto para principiantes como para que los más expertos del sector puedan ampliar sus conocimientos.


• Carpigiani Gelato Museum: un museo donde podemos contemplar la historia, la cultura y la evolución de la tecnología en el mundo del helado artesanal.

Decídete por un equipo Carpigiani

Optar por un equipo Carpigiani es apostar por la fiabilidad y garantizar la elaboración de un helado de alta calidad, además de poder estar seguro de que el equipo elegido es fácil de usar, robusto y extremadamente higiénico. A largo plazo, estas ventajas se traducen en reducción de costes de explotación y alto rendimiento de la inversión.

¿Estás pensando en comprar un equipo Carpigiani? En Gastromat podemos asesorarte y formarte para que puedas sacarle el máximo provecho a tu equipo. Además, si lo que quieres es introducirte en el mundo del helado artesanal, podemos ayudarte a escoger la formación más adecuada, a montar tu heladería y a crear las recetas más deliciosas para sorprender a tus clientes. ¿Te animas? Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Frucosol, equipamiento para hostelería, restauración y retail en general

Gastromat es distribuidor y también ofrece el servicio técnico de Frucosol, la marca española que ofrece una amplia gama de equipos para restaurantes, hoteles, cafeterías, puntos de venta y colectividades, sobretodo pensada para sacar el máximo provecho de sus cocinas y facilitar su trabajo.

Fundada en 1991 en La Rioja, empezó su actividad en el sector de equipos para el exprimido de cítricos y en la actualidad fabrica una extensa gama de productos para el sector del equipamiento de hostelería y restauración en general:

• Exprimidoras
• Enfriador de copas
• Máquina para cocinar
• Abrillantadores de copas
• Secadoras de cubiertos
• Filtradoras de aceite
• Desengrasantes

La maquinaria de Frucosol está creada en acero inoxidable, lo que hace que sus equipos estén avalados siempre por una alta calidad. Su resistencia a la corrosión, sus propiedades higiénicas y sus propiedades estéticas hacen del acero inoxidable un material muy atractivo para la fabricación de maquinaria para hostelería, restauración y retail.

Frucosol se caracteriza por fabricar equipos que ofrecen soluciones y que optimizan el flujo de trabajo, gracias a sus diseños extremadamente eficientes y funcionales. Características como la durabilidad, su fácil funcionamiento y la sencillez de su instalación los hacen integrarse perfectamente en la exigente restauración moderna. Y además, Frucosol garantiza un plazo de entrega mínimo, gracias a su gestión de stock y de proceso productivo.

Si buscas un exprimidor profesional o maquinaria de soporte para tu cocina, piensa en Frucosol. Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Chocolateras y fuentes de chocolate Vema

Con el frío o para los más golosos, no hay nada más apetecible que un buen chocolate caliente acompañado de algún dulce. Si quieres incorporar una chocolatera o fuente de chocolate en tu pastelería, panadería, cafetería, bar, restaurante o hotel, en Gastromat disponemos de una amplia variedad de máquinas aptas para todo tipo de negocio y con diferentes atributos y precios.

Hoy os vamos a hablar de las chocolateras y fuentes de chocolate de la compañía italiana Vema SRL, marca que se caracteriza por la larga y óptima duración de su maquinaria. En concreto, de sus dos modelos:

Frullacioc
Dispositivo especial para la preparación instantánea de dosis únicas de chocolate, adecuado para aquellos lugares que ofrecen varios sabores de chocolate aromatizado.

Cioccolatiere
Excelente para preparar chocolate caliente y otras bebidas calientes como leche, café, té, té de hierbas, vino caliente con especias, etc… y a la vez poder mantenerlos luego calientes. Su calefactor eléctrico garantiza una higiene óptima y elimina el riesgo de bacterias dañinas. Los contenedores extraíbles permiten también el almacenamiento del producto en el refrigerador y facilitan además su limpieza.

Si quieres conocer y probar estas máquinas, pide una cita sin compromiso con nuestro personal experto, contacta con Gastromat llamando al 937 298 896 o envía un e-mail a info@gastromat.com.