Del 20 al 24 de enero, se celebra la exposición internacional para los profesionales de la producción artesanal de helado, repostería y panadería.

SIGEP se considera entre los profesionales del sector como el mayor evento del año. En esta feria, el visitante puede encontrar información sobre todo lo relacionado con helado, chocolate, confitería, panadería, pizza, decoración y muebles profesionales. Las últimas tendencias, materiales, productos, instalaciones, equipo, mobiliario y servicios para heladerías, pastelerías, panaderías y pizzerías se presenten en SIGEP. Los visitantes podrán disfrutar de numerosas demostraciones, concursos y campeonatos internacionales, así como cursos y seminarios que complementarán el programa.

En 2017, visitaron la feria 187.233 visitantes. Por lo que, SIGEP se considera el evento anual e internacional más importante del sector. Esperamos que en su 39º edición superen todas sus expectativas. ¡Mucho éxito!

Para más información, podéis visitar la web de este extraordinario certamen: http://www.sigep.it/sigep/presentazione.

 

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III Encuentro – Presentación

Barcelona, 5 de marzo 2015

Babbi está preparando una jornada donde presentaremos las novedades de Babbi más importantes para esta temporada: las nuevas Golosas (negra, chocolate blanco y pistacho) y la nueva gama de productos especialmente diseñados para máquinas Soft, además de los helados que han tenido más éxito en la edición del SIGEP 2015.

Para fomentar el debate tendremos dos sesiones especialmente interesantes:

“Sabor y aroma. Dos conceptos básicos que debes conocer para entender a tu cliente”

¿Te has preguntado alguna vez qué hace que tu helado sea especial? ¿Y el por qué tu consumidor dice que
es muy bueno? ¿Qué percibe tu cliente cuando prueba tu helado?

El sabor y el aroma son dos de los atributos que el consumidor evalúa, consciente o inconscientemente, de
los alimentos y en el caso de los helados, son de gran relevancia. Diferenciar correctamente entre el sabor y el aroma, y entender cómo estos son percibidos por el consumidor te permitirá mejorar tu producto de forma continua para llegar así a la receta del éxito.

Ponente: Isolda Vila Torrelles

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Blanquerna, Licenciada en Ciencia y
Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Barcelona y Máster en Análisis Sensorial de los Alimentos
en la Universidad de Nottingham, Inglaterra. Actualmente trabaja como especialista sensorial en la
empresa Orangina Schweppes y da soporte a otras empresas e instituciones compartiendo su
conocimiento y experiencia en el mundo sensorial.

“Borgonesse: un dulce sueño”. Modelo y Plan de negocio

Hace 5 años, José Angel tuvo la clara intuición de hacia dónde se encaminaba el negocio del helado
artesano. Se movió rápido y en 3 años ha abierto 3 heladerías, ha creado la marca Borgonesse y
actualmente está inmerso en un plan de expansión.

Ponente: José Angel Sanchez, propietario de Borgonesse

Diplomado en ciencias Empresariales por la Universidad de Alicante, Licenciado en Económicas por la
UNED, Diplomado por el YCAT de York. Máster en Creación de Empresas por la EOI. Especialista en
Comercio Exterior y técnico de Exportación en la Cámara de Comercio. Director de Exportación de
diferentes sectores y empresas: curtidos, calzados, textil. Actualmente director de sus propios sueños: Borgonesse una forma de ver el negocio de heladería.

Inicio: 9:30 horas

Finalización: 18 horas
Lugar de encuentro: Hotel Eurostars Executive ****
Calle Marie Curie, 2 / 08210 – Barberà del Vallés (Barcelona)

Imprescindible confirmación

Tel. 937 298 896 o vía e-mail a info@gastromat.com

Las plazas son limitadas y se adjudicarán por estricto orden de confirmación.

Si necesita alojamiento:

Hotel Eurostars Executive ****
reservas@eurostarsexecutive.com
Tel. 937 454 900
Habitación Doble Uso Individual: 54 € + 10% IVA
Régimen: Alojamiento y Desayuno
Tasa Turística no incluída: 0.99 € persona/noche

sigep

 Link to WebSite: http://sp.sigep.it/

Giunta alla XXXIV edizione, la manifestazione si è confermata la più importante al mondo nel settore della gelateria artigianale, e come vetrina europea primaria del dolciario artigianale e caffè.

  • Sigep quest’anno si presenta insieme ad A.B. Tech Expo, Salone Internazionale delle Tecnologie e Prodotti per la Panificazione Pasticceria e Dolciario. Tutta l´arte bianca si riunisce quindi a Rimini dal comparto artigianale a quello industriale per un evento unico in Italia e di altissimo profilo internazionale. Sigep ed A.B. tech Expo insieme rappresentano un formidabile moltiplicatore di business.
  • In rassegna tutte le novità quanto a materie prime e ingredienti, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali.
  • Sezioni tematiche, concorsi internazionali e campionati, dimostrazioni, corsi e seminari di aggiornamento, esposizioni, concorrono a farne un unico grande evento.

 


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