Frigomat lanza al mercado una nueva edición de su mantecadora múltiple GX, la primera máquina profesional para producir, exhibir y vender hasta 8 sabores de helado siempre fresco. Una verdadera revolución en el mundo de la elaboración de helado artesanal, un mostrador que produce el helado, permite conservarlo siempre fresco y funciona como una vitrina de exposición, listo para ser vendido. De este modo, en una misma máquina se puede elaborar delante del cliente un helado artesanal de la máxima frescura y calidad listo para consumir.

La nueva edición presenta características innovadoras que responden a las necesidades ambientales y profesionales. Destacan las unidades de refrigeración extraíbles que permiten una mayor accesibilidad tanto del lado del operador como del cliente y a la vez un mantenimiento simplificado y una mayor flexibilidad de instalación. Su nuevo anillo aislante evita la formación de hielo en el cilindro y existe una versión con unidades remotas enfriadas por aire. También cumple con los requisitos actuales de regulación y sostenibilidad ambiental, eliminando el consumo de agua. Además, su diseño renovado mejora la comodidad y el rendimiento del uso. Por último, no olvidemos mencionar la espátula dedicada, patentada y única en el mercado, capaz de proteger el helado de cualquier forma de contaminación. De hecho, la parte de la espátula en contacto con el helado se coloca en el área del cilindro de congelación a una temperatura negativa, quedando protegida de cualquier tipo de contaminante a través de la cubierta transparente del domo. Y el mango, por otro lado, permanece fuera de la zona alimentaria, a temperatura ambiente.

A continuación, detallamos las características de la nueva edición de la mantecadora múltiple GX:
• Dispone de nuevos circuitos de refrigeración mejorados para mantecar y rellenar aún más rápido y para una consistencia de helado superior.
• Posibilidad de agregar piezas enteras como avellanas, chocolate, fruta, etc. durante la mantecación.
• Mezcladores de acero con rascador fácilmente extraíbles y lavables.
• Cubiertas de domo transparentes que también permiten al cliente seguir el proceso de mantecación del helado a la vista.
• Sistema de cuchillas de aire (en vías de solicitud de patente) que evita el empañamiento y la condensación en las tapas.
• Espátulas dedicadas (en vías de solicitud de patente) que, a través de un práctico sistema de acoplamiento / liberación rápido, introducen un nuevo estándar de higiene que protege contra cualquier forma de contaminación del producto. La parte de la espátula en contacto con el helado se coloca en el área del cilindro de congelación / conservación a temperatura negativa y se protege con cualquier tipo de agente contaminante a través del domo transparente. El mango permanece fuera de la zona alimentaria, a temperatura ambiente, en una posición definida para un impacto visual de banco extremadamente limpio.
• Imanes de seguridad en las tapas.
• Sistema de limpieza de cilindros conectado directamente a un extractor frontal extraíble. Disposición interna para la conexión directa del drenaje a la red de agua.
• Disponible con 2, 4, 6 u 8 cuerpos.
• Disponible con vidrio protector (opcional).
• Gráficos personalizables bajo pedido (opcional).

Con más de 45 años de historia, Frigomat es actualmente una de las empresas italianas más reconocidas internacionalmente en la producción de máquinas y equipos para helados artesanales, helado soft y especialidades de pastelería. Un punto de referencia para laboratorios, maestros heladeros y pasteleros de todo el mundo gracias a una amplia gama de soluciones avanzadas y personalizadas, maquinaria resistente, fiable y segura. En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico y recambios originales para maquinaria Frigomat. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.