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Heladerías artesanales, un negocio rentable durante todo el año

¿Te estás planteando montar un negocio? ¿Has pensado en abrir una heladería artesanal? Un negocio con bajo riesgo y rentabilidad durante todo el año. En Gastromat te explicamos las ventajas de una opción rentable y fácil de poner en marcha: montar tu propia heladería artesanal.

Inversión inicial

Dependerá del tipo de helado que decidas fabricar: helado soft o gelato artesano.

En caso del helado soft, existen equipos que elaboran directamente el helado e incluso permiten que el cliente lo dispense directamente. Una máquina de helado soft cuesta entre 9.500 € con un tirador y 29.000 € con tres tiradores, IVA a parte. Y acondicionar el local, dependerá de las dimensiones del mismo y de si decides ofrecer espacio para el consumo o prefieres montar una heladería take-away.

En caso de querer elaborar tú mismo el auténtico gelato artesanal, necesitarás espacio para la elaboración del helado dentro del local y una pasteurizadora, una mantecadora, un abatidor y una vitrina expositora donde mostrar el helado acabado. Puedes comprar equipos nuevos o de segunda mano, por lo que deberás hacer una inversión en maquinaria a partir de 25.000 € por ejemplo comprando maquinaria de ocasión y revisada por el servicio técnico de Gastromat.
En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico de las principales marcas del sector para la elaboración de helado soft y gelato artesanal. Además, también contamos con equipos de segunda mano o de exposición revisados por nuestro servicio técnico y listos para su utilización.

Local de dimensiones reducidas

En ambos casos, te recomendamos que optes por un local de dimensionas reducidas, con el espacio interior justo para el obrador y/o para almacenar los ingredientes, toppings o alimentos o bebidas accesorias que quieras ofrecer. Sobre todo, te aconsejamos buscar una ubicación céntrica o muy transitada, ya que el helado es un producto de compra impulsiva, no se planifica.
Si dispones de espacio suficiente, también puedes poner unas mesas para aquellos que quieran consumirlo en el propio local, aunque tendrás que incrementar a tu coste el pago por ocupación de la vía pública, que varía según la población.

Un negocio al alza

La tendencia de consumo de helado, especialmente el artesanal, está creciendo en los últimos años. Ya no se asocia el helado al verano, ha dejado de ser un producto estacional y que puede consumirse en cualquier momento del año.
Además, se está dejando de considerar como algo insano o que engorda, ya que tiene un bajo porcentaje de materia grasa y se puede elaborar con toda clase de productos naturales, lo que lo convierte en una fuente de calcio, proteínas y vitamina B2 entre otras propiedades alimenticias.

Formación inicial

Cualquiera puede elaborar el auténtico gelato artesanal italiano. Desde Gastromat te podemos asesorar y formar para que tú mismo puedas elaborar el genuino helado artesano.

Negocio estacional o no, tú decides

Tradicionalmente, las heladerías han abierto sólo los meses con mejor tiempo, normalmente entre marzo y septiembre. Pero en la actualidad, el consumo de helado ya no es estacional, se consume durante todos los meses del año, con un aumento de ventas considerable de mayo a setiembre evidentemente. Si tu elección es abrir todo el año, te aconsejamos ofrecer sabores variados en función de la época del año y/o ofrecer otros productos más estacionales, como chocolate caliente, creps, granizados o horchata.

Te recordamos que el horario de consumo habitual del helado es sobre todo por las tardes, a partir de las 16 h, por lo que te podrías plantear montar una heladería que sólo abra por las tardes y compaginarlo con tu otra actividad principal.

Te recordamos también que en Gastromat somos expertos en asesoramiento para heladeros profesionales y en la venta, distribución y servicio técnico de maquinaria para la heladería artesanal. Tanto si eres un heladero profesional como si quieres introducirte en el sector, podemos aconsejarte para iniciar o mejorar tu negocio. Si quieres más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Baskin-Robbins, la mayor franquicia de helados del mundo

Fundada en 1945 en California por dos cuñados entusiastas de los helados, en la actualidad Baskin-Robbins es la mayor cadena de tiendas especializadas en helados del mundo. Su idea inicial, una selección de 31 sabores (Baskin-Robbins “31®”, que significa un sabor de helado diferente para cada día del mes) hoy en día es una carta con más de 1.300 sabores de helado.

Actualmente, Baskin-Robbins es la cadena de tiendas de helados más grande del mundo, que sirve helados de primera calidad, postres congelados y bebidas a más de 300 millones de clientes cada año. Desde sus inicios, la marca ha crecido y cuenta con más de 7.900 heladerías en 52 países. Además, su pasión por los helados les lleva a crear nuevas y emocionantes combinaciones de sabores así como atrevidas recetas que suponen una verdadera innovación en el sector del helado, como la introducción de helados con textura de mousse o postres creativos como el helado de Polar Pizza®.

Un modelo de franquicia de la cadena Dunkin’Brands

Los cuñados Irv y Burt desarrollaron su modelo de franquicia hace décadas, y aún hoy sigue vigente. Los franquiciados son parte activa en el éxito de la compañía, aunque aspectos como el merchandising y el desarrollo de productos son gestionados desde la sede central de la empresa. Baskin-Robbins ofrece a sus franquiciados la posibilidad de beneficiarse de sus campañas publicitarias a nivel nacional, cada una de ellas de inversión multimillonaria. Además, los emprendedores de la marca obtienen ayuda a la hora de alquilar sus locales, unos horarios muy convenientes, varias líneas de producto, las últimas innovaciones en procesos y productos, y un programa de ayuda sin igual. Asimismo, los franquiciados reciben un programa de formación de tres semanas que incluye entrenamiento técnico en tienda, clases magistrales dirigidas por un instructor oficial, un sistema de gestión y aprendizaje a través de internet y un asesor que ayudará al emprendedor a desarrollar sus habilidades.

Considerada una de las 10 mejores franquicias mundiales en los EEUU, si tienes pasión por el helado, deberías considerar unirte a la familia de Baskin-Robbins. Para más información, no dudes en contactar con nosotros, en Gastromat podemos ayudarte a montar tu franquicia Baskin-Robbins, llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Un negocio propio rentable

¿Quiere montar una heladería artesanal?
Atrévase con Gastromat

Cuando llega el verano y el calor, las heladerías se convierten en uno de los negocios con más éxito del momento. Si se está planteando montar una heladería, ya no tiene excusa. Contacte con Gastromat y le ayudaremos, así de fácil y sencillo.
Le ofrecemos un servicio de asesoría integral para ayudarle en todos los pasos, desde la elección del local más apropiado por zonas y por características técnicas, como la decisión del personal a contratar, su formación, así como toda la maquinaria, los ingredientes y las recetas paso a paso para poder elaborar el helado artesano más delicioso.
En Gastromat disponemos de toda la maquinaria necesaria para el buen funcionamiento de una heladería artesana:
• Para la venta:

  • Vitrinas de heladerías de diferentes tipos, dimensiones, diseños y marcas para encontrar la que mejor se ajuste a sus necesidades concretas
  • Granizadoras
  • Horchateras
  • Creperas
  • Gofreras

• Para la elaboración de los helados artesanales más sabrosos:

  • Mantecadoras
  • Pasteurizadoras
  • Túrmix
  • Abatidoras de temperatura

• Y para el almacenaje y la conservación adecuadas:

  • Cámaras panelables
  • Congeladores con cubetas de helado
  • Bajomostradores

Muchos son ya los clientes que han confiado en nuestro servicio de asesoría integral, además de comprar toda la maquinaria y utilizar nuestro servicio técnico experto en heladerías. Pida una cita con nuestro personal experto sin compromiso, contacte con Gastromat llamando al 937 298 896 o envíe un e-mail a info@gastromat.com.