Archivo de la etiqueta: gelato

Telme, maquinaria profesional para heladerías y pastelerías desde 1987

Expertos en heladería artesanal con una excelente relación calidad-precio

Fundada en 1987 en Codogno, en la Lombardía italiana, Telme es fabricante de maquinaria profesional para heladerías y pastelerías, una alternativa con una excelente relación calidad-precio. Maquinaria de diferentes medidas y capacidades, con numerosos programas electrónicos preestablecidos y la posibilidad de programarla libremente al gusto. Además, dispone de infinidad de kits y complementos que te harán tu trabajo mucho más fácil.

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Heladerías artesanales, un negocio rentable durante todo el año

¿Te estás planteando montar un negocio? ¿Has pensado en abrir una heladería artesanal? Un negocio con bajo riesgo y rentabilidad durante todo el año. En Gastromat te explicamos las ventajas de una opción rentable y fácil de poner en marcha: montar tu propia heladería artesanal.

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41º edición de SIGEP, la cita anual del gelato artesanal y la pastelería

Del 18 al 22 de enero de 2020 se ha celebrado un año más en Rimini (Italia) la cita profesional más importante del mundo del sector de dulces hechos a mano: SIGEP, el Salón Internacional de Heladería, Pastelería y Panificación Artesanal.

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Carpigiani, la marca italiana líder por excelencia en el sector de la heladería artesanal

En Gastromat somos distribuidores y también ofrecemos el servicio técnico y piezas de recambio de la prestigiosa marca italiana Carpigiani, líder por excelencia en el sector de la heladería artesanal.

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Gel Matic, la alternativa italiana para la elaboración de helado artesanal

Fundada en 1972 por Giambattista Guerini, esta empresa familiar italiana aún hoy en día trabaja con el mismo entusiasmo y pasión en manos de la segunda generación, representada por Andrea Guerini.

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Entrevista a Carlos Arribas, un gran maestro heladero

Carlos Arribas, un heladero vasco propietario de la Escuela de heladería CA y de varias heladerías artesanales en el País Vasco. Centrado especialmente en la investigación de los ingredientes y los procesos artesanales en la elaboración de helados, dedica gran parte de su tiempo al asesoramiento y la formación en el mundo del helado artesano, además de haber sido el capitán del primer equipo español de la Copa del Mundo del Helado en Rimini (Italia) en 2008, entre otros muchos de sus logros.

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40 edición de la Feria SIGEP en Rimini (Italia)

Este año se cumple el 40 aniversario de la Feria SIGEP, el Salón Internacional del Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales y del Café que se celebra del 19 al 23 de enero en Rimini (Italia).

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Formación imprescindible para el heladero profesional

Durante todo el año, se organizan cursos, demostraciones y talleres especializados en heladería artesanal, un sector que por desgracia no cuenta con escuelas de formación regladas. Ahora que empieza un nuevo curso escolar, en Gastromat creemos que es un buen momento para ampliar conocimientos y afrontar nuevos retos.

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Gastromat, distribuidor y servicio técnico de maquinaria para heladerías

Si dispone de una heladería o está planteándose montar una, en Gastromat disponemos de toda la maquinaria, los accesorios y los ingredientes necesarios para que pueda elaborar el helado artesanal más delicioso.

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El helado soft

Menos calorías y mucho más sabor

El helado suave tiene un contenido graso inferior al de un helado normal, del 3 al 6%. El hecho de que se produzca y se consuma a una temperatura más alta, a unos -4ºC, permite a las papilas gustativas percibir más y mejor su sabor.

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