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Chocolateras y fuentes de chocolate Vema

Con el frío o para los más golosos, no hay nada más apetecible que un buen chocolate caliente acompañado de algún dulce. Si quieres incorporar una chocolatera o fuente de chocolate en tu pastelería, panadería, cafetería, bar, restaurante o hotel, en Gastromat disponemos de una amplia variedad de máquinas aptas para todo tipo de negocio y con diferentes atributos y precios.

Hoy os vamos a hablar de las chocolateras y fuentes de chocolate de la compañía italiana Vema SRL, marca que se caracteriza por la larga y óptima duración de su maquinaria. En concreto, de sus dos modelos:

Frullacioc
Dispositivo especial para la preparación instantánea de dosis únicas de chocolate, adecuado para aquellos lugares que ofrecen varios sabores de chocolate aromatizado.

Cioccolatiere
Excelente para preparar chocolate caliente y otras bebidas calientes como leche, café, té, té de hierbas, vino caliente con especias, etc… y a la vez poder mantenerlos luego calientes. Su calefactor eléctrico garantiza una higiene óptima y elimina el riesgo de bacterias dañinas. Los contenedores extraíbles permiten también el almacenamiento del producto en el refrigerador y facilitan además su limpieza.

Si quieres conocer y probar estas máquinas, pide una cita sin compromiso con nuestro personal experto, contacta con Gastromat llamando al 937 298 896 o envía un e-mail a info@gastromat.com.

Nuevo servicio: refrigeración industrial

En Gastromat hemos ampliado nuestros servicios incorporando la venta, la instalación y el servicio técnico de equipos de refrigeración industrial. Gracias a un acuerdo con una de las empresas líderes de su sector, ahora podemos ofrecer también un mejor servicio y una atención global para todo tipo de maquinaria e instalaciones de nuestros clientes, ya sea pastelerías, panaderías, heladerías, hostelería o colectividades.

Sabemos la importancia que tiene para nuestros clientes poder mantener intacta la cadena de frío y que éstos puedan garantizar al consumidor final que sus productos y materias primas se han mantenido siempre dentro de un intervalo de temperaturas durante su almacenamiento, elaboración y venta. No sólo es importante la preparación de los alimentos, es imprescindible su correcta conservación. Por eso, ahora Gastromat incorpora los siguientes servicios en refrigeración industrial:

Venta y distribución de equipos de las principales marcas, siempre asesorando al cliente para la adquisición del modelo más adecuado según sus necesidades y presupuesto: amplio catálogo de cámaras frigoríficas, vitrinas, botelleros, mesas frías, congeladores, hielo y maquinaria de hostelería.

Instalación y puesta en marcha de todo tipo de equipos por nueva adquisición o por traslado a una nueva ubicación. Adecuación de los espacios para una correcta instalación.

Mantenimiento preventivo. Está demostrado que la revisión periódica y un adecuado mantenimiento de los equipos reduce considerablemente el número de incidencias.

Servicio técnico y urgencias 365 días para que su negocio no pare. Trabajamos exclusivamente con suministros y recambios originales y de marcas de primera calidad.

Si estás pensando en adquirir un nuevo equipo de refrigeración industrial o quieres más información sobre este nuevo servicio de Gastromat, contacta con nosotros llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Novedades 2019: la crepera Blinis de Roller Grill

Este 2019 llega con muchas novedades para el sector de la pastelería y la restauración. En este y otros post, en Gastromat os presentaremos aquellos productos que nos parecen más originales y que creemos van a revolucionar o cambiar en cierta medida el sector.

Empezamos por la crepera Blinis de Roller Grill, la última moda en creperías.

Un nuevo concepto para el consumo de crepes. Como si de una fondue o de una raclette se tratara, la crepera Blinis es muy fácil de utilizar, los propios comensales pueden preparar ellos mismos de manera simultánea 6 pequeñas crepes individuales. Se puede dejar en la mesa junto con la masa para que el cliente se sirva él mismo y prepare tantas crepes como quiera. Y para hacer la experiencia áun más redonda, en la mesa pueden servirse también los ingredientes, rellenos y toppings de creps para que el cliente pueda disfrutar de una experiencia única y totalmente a su gusto.

¿Una buena idea, verdad? ¿Quién podría resistirse a la tentación de comer tantas creps como uno quiera? Una idea original que pronto encontraremos en muchas creperías y cafeterías.

Si quieres conocer mejor la crepera Blinis o solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con nosotros. En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico de Roller Grill, la marca francesa productora de equipamientos de cocina profesionales desde 1947. Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Intersicop, del 23 al 26 de febrero en Madrid

En Gastromat comenzamos el año recordando que en breve tenemos una cita imprescindible en el sector, Intersicop. Organizado por IFEMA, el Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café INTERSICOP 2019 se celebrará del 23 al 26 de febrero de 2019 en los pabellones 12 y 14 de la Feria de Madrid.

Intersicop se ha convertido en un gran referente nacional y en una cita obligada para el sector. Como en cada edición, el salón celebra múltiples actividades, como demostraciones, talleres, seminarios, aulas formativas, ponencias y una gran feria de muestras donde podremos encontrar maquinaria y equipamiento para panadería, pastelería, chocolatería, heladería, horchatería y café; materias primas; utillaje; packaging; interiorismo comercial; escuelas, asociaciones y gremios profesionales; y también revistas y libros especializados. Además, el salón acogerá los campeonatos y concursos más prestigiosos del sector: el III Campeonato de España de Heladería, el MMAPE 2019- Certamen Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, el III Campeonato Nacional de Panadería y el II Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería.

Para más información, podéis consultar la web de Intersicop aquí.

Montadora de nata Kream Frigomat: elevadas prestaciones y total fiabilidad

En Gastromat os presentamos las montadoras de nata de la serie KREAM de Frigomat, la prestigiosa marca italiana especializada en maquinaria profesional para la elaboración de helados.

Para heladerías, pastelerías, panaderías u otros negocios que necesiten una montadora de nata de elevadas prestaciones y total fiabilidad para obtener instantáneamente nata montada y mousses de la mejor calidad. El control de la temperatura del producto, las cubetas extraíbles y la bomba de acero completamente desmontable a mano, garantizan elevados niveles de higiene y comodidad.
• Conservación del producto en la cubeta a 4°C con posibilidad de regulación de la temperatura.
• Temporización de la erogación (Kream 9/6).
• Pulsador para selección erogación contínua (Kream 9/6)
• Predisposición para pedal de mando (Kream 9/6).

Ventajas de la montadora de nata KREAM de Frigomat
• Bomba giratoria de acero de alta presión con regulación de overrun.
• Posibilidad de montar nata que contiene hasta el 45% de grasa.
• Grifo refrigerado a 4°C.
• Cubeta extraíble de 2,5 litros de serie para Kream 2,5.
• Dos cubetas extraíbles de serie de 9 y 6 litros para Kream 9/6.
• Dimensiones y consumos energéticos reducidos.

 

 

 

 

 

 

Detalle de la bomba

Sistema de refrigeración

*Las capacidades productivas declaradas son indicativas y dependen de las condiciones operativas y de los productos utilizados.

 

Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

SIGEP: 39º edición del salón internacional para heladerías, panaderías y pastelerías

Del 20 al 24 de enero, se celebra la exposición internacional para los profesionales de la producción artesanal de helado, repostería y panadería.

SIGEP se considera entre los profesionales del sector como el mayor evento del año. En esta feria, el visitante puede encontrar información sobre todo lo relacionado con helado, chocolate, confitería, panadería, pizza, decoración y muebles profesionales. Las últimas tendencias, materiales, productos, instalaciones, equipo, mobiliario y servicios para heladerías, pastelerías, panaderías y pizzerías se presenten en SIGEP. Los visitantes podrán disfrutar de numerosas demostraciones, concursos y campeonatos internacionales, así como cursos y seminarios que complementarán el programa.

En 2017, visitaron la feria 187.233 visitantes. Por lo que, SIGEP se considera el evento anual e internacional más importante del sector. Esperamos que en su 39º edición superen todas sus expectativas. ¡Mucho éxito!

Para más información, podéis visitar la web de este extraordinario certamen: http://www.sigep.it/sigep/presentazione.