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FBM, maquinaria experta y profesional para procesar el chocolate

Fundada en 1977 en Italia, FBM (Food Boscolo Machines) se caracteriza por ser el fabricante con más conocimiento y la más amplia gama de maquinaria para eleborar y procesar chocolate, además de fabricar también máquinas para elaborar galletas. Miles de clientes en todo el mundo confían en FBM, desde pequeñas pastelerías y tiendas de chocolate hasta restaurantes, hoteles, empresas industriales y grandes corporaciones multinacionales centradas en la producción del chocolate.

Además, FBM destaca en el mercado por tener la capacidad de poder personalizar su maquinaria según las necesidades específicas de cada cliente, por lo que ofrece productos estándars para pequeños productores de chocolate pero también maquinaria de gran formato que permite automatizar y mejorar el proceso de elaboración del chocolate para grandes empresas. FBM construye a medida cada una de sus máquinas.

Bean to bar

FBM es experto en la fabricación de maquinarias para Bean to bar, es decir, para máquinas que permiten la producción del chocolate en modo artesanal partiendo desde la semilla del cacao, que a menudo llega directamente de la mano del campesino y con el cual el artesano crea una relación directa, hasta confeccionar la tableta. Destacan:
• Pre-Grinder: pre-refina la granilla de cacao para obtener licor de cacao a 80/100 micrones.
• Rumbo e Rumbo Kid: refinan la granilla de cacao y el azúcar hasta 20/25 micrones.
• Kleego: conchado rápido para controlar la acidez y desarollar los aromas del licor. Se puede utilizar también como tanque de derretimiento.
• Atemperadoras Compatta, Proxima, Unica, Maestria e Jumbo: atemperan el chocolate, vibran los moldes, dosifican, moldean los productos y bañan con chocolate.

Si quieres saber más sobre el movimiento Bean to bar, consulta los post que hemos publicamos en nuestra web donde te lo explicábamos con todo detalle.
¿Conoces el movimiento Bean to Bar?
Chocolate bean to bar: directo del grano a la tableta
En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico y recambios originales de maquinaria y accesorios de FBM. Si quieres elaborar tu propio chocolate, no dudes en contactar con nosotros y te ayudaremos a encontrar la maquinaria más apropiada según tu presupuesto y necesidades. Para más información, consulta a Gastromat llamando al 937 298 896 o envía un e-mail a info@gastromat.com.

Carpigiani, la marca italiana líder por excelencia en el sector de la heladería artesanal

En Gastromat somos distribuidores y también ofrecemos el servicio técnico y piezas de recambio de la prestigiosa marca italiana Carpigiani, líder por excelencia en el sector de la heladería artesanal.

Fundada en 1946, Carpigiani rapidamente se convirtió en líder del mercado de maquinaria para la elaboración de helados artesanales, conocidos como helados italianos, extendiendo su fama a nivel mundial. Desde 1989, Carpigiani forma parte del grupo Ali con sede en Milán, uno de los mayores fabricantes y proveedores de equipos para el sector de la alimentación. En la actualidad, Carpigiani es líder en la producción de equipos para heladerías y pastelerías, pero en los últimos años, la empresa no ha cesado de continuar en sus esfuerzos para consolidarse como el principal fabricante de equipos para helado soft-serve, yogur helado, batidos, granizados y nata montada.

Tecnología innovadora para una amplia gama de productos
La innovación es uno de los pilares de Carpigiani. La investigación, el diseño, la selección de componentes, las amplias prestaciones de sus equipos, su fiabilidad y su seguridad son los factores clave por los que muchos clientes se deciden por su maquinaria, especializada en la producción de:
• Helado artesano
• Helado para la restauración
• Helado soft
• Pastelería
• Quick service restaurant
• Nata montada

Carpigiani es mucho más: Gelato University y Gelato Museum

En su sede original en Boloña, Carpigiani ha creado dos espacios clave que demuestran su conocimiento y el prestigio de su marca en la historia del helado artesanal.
• Carpigiani Gelato University: una escuela especializada en la elaboración del helado artesanal con formaciones tanto para principiantes como para que los más expertos del sector puedan ampliar sus conocimientos.


• Carpigiani Gelato Museum: un museo donde podemos contemplar la historia, la cultura y la evolución de la tecnología en el mundo del helado artesanal.

Decídete por un equipo Carpigiani

Optar por un equipo Carpigiani es apostar por la fiabilidad y garantizar la elaboración de un helado de alta calidad, además de poder estar seguro de que el equipo elegido es fácil de usar, robusto y extremadamente higiénico. A largo plazo, estas ventajas se traducen en reducción de costes de explotación y alto rendimiento de la inversión.

¿Estás pensando en comprar un equipo Carpigiani? En Gastromat podemos asesorarte y formarte para que puedas sacarle el máximo provecho a tu equipo. Además, si lo que quieres es introducirte en el mundo del helado artesanal, podemos ayudarte a escoger la formación más adecuada, a montar tu heladería y a crear las recetas más deliciosas para sorprender a tus clientes. ¿Te animas? Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Frucosol, equipamiento para hostelería, restauración y retail en general

Gastromat es distribuidor y también ofrece el servicio técnico de Frucosol, la marca española que ofrece una amplia gama de equipos para restaurantes, hoteles, cafeterías, puntos de venta y colectividades, sobretodo pensada para sacar el máximo provecho de sus cocinas y facilitar su trabajo.

Fundada en 1991 en La Rioja, empezó su actividad en el sector de equipos para el exprimido de cítricos y en la actualidad fabrica una extensa gama de productos para el sector del equipamiento de hostelería y restauración en general:

• Exprimidoras
• Enfriador de copas
• Máquina para cocinar
• Abrillantadores de copas
• Secadoras de cubiertos
• Filtradoras de aceite
• Desengrasantes

La maquinaria de Frucosol está creada en acero inoxidable, lo que hace que sus equipos estén avalados siempre por una alta calidad. Su resistencia a la corrosión, sus propiedades higiénicas y sus propiedades estéticas hacen del acero inoxidable un material muy atractivo para la fabricación de maquinaria para hostelería, restauración y retail.

Frucosol se caracteriza por fabricar equipos que ofrecen soluciones y que optimizan el flujo de trabajo, gracias a sus diseños extremadamente eficientes y funcionales. Características como la durabilidad, su fácil funcionamiento y la sencillez de su instalación los hacen integrarse perfectamente en la exigente restauración moderna. Y además, Frucosol garantiza un plazo de entrega mínimo, gracias a su gestión de stock y de proceso productivo.

Si buscas un exprimidor profesional o maquinaria de soporte para tu cocina, piensa en Frucosol. Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.