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Adler, la gama de lavavajillas más completa del mercado

Calidad y servicio, al precio más ajustado

En Gastromat os presentamos los lavavajillas de Adler, la marca con la más amplia gama del mercado en maquinaria para el lavado de utensilios para la restauración en general.
Fundada en 1960 en España, Adler es especialista en la fabricación de lavavajillas para hostelería y alimentación, pero también han incorporado a su cartera de productos fabricadores de hielo, hornos, maquinaria de refrigeración y envasadoras. La selección de sus materiales y componentes, junto con los exhaustivos controles de fabricación y su gran experiencia, garantizan la producción de maquinaria robusta y duradera. Todo con la mejor calidad y servicio al precio más ajustado.

Presente en restaurantes, bares, cafeterías y hoteles de los cinco continentes, Adler es proveedor destacado de importantes empresas del sector, estando avalado por las certificaciones y homologaciones más exigentes del mercado.

En Gastromat os mostramos las principales categorías de maquinaria de lavado Adler, para cubrir todo tipo de necesidades de lavado en bares, restaurantes y hoteles.

Lavavasos 350×350

• Botones de control mecánico y fácil uso.
• Bajo consumo de agua y energía.
• Mandos protegidos antihumedad.
• Brazos de lavado y aclarado fabricados en PVC alimentario y fibra de vidrio (30%), fácilmente desmontables.

Lavavajillas 400×400 y 500×500

• Botones de control mecánico y fácil uso.
• Bajo consumo de agua y energía.
• Mandos protegidos antihumedad.
• Brazos de lavado y aclarado fabricados en PVC alimentario y fibra de vidrio (30%), fácilmente desmontables.

Lavavajillas cúpula / capota 500×500

Ideales para restaurantes grandes, salones de boda, hoteles… los lavavajillas de cúpula / capota Adler permiten gran facilidad de uso debido a la altura de la zona de lavado, 84-85 cm, haciendo más cómodo el trabajo de inserción y extracción. Además, permite incorporar mesas de entrada y salida para mejorar al usuario el trabajo diario.

• Apertura útil de 42 cm.
• Fabricados en acero AISI 304 18/8 con componentes de alta calidad.
• Resultados de lavado 100% garantizados, gracias a los brazos de lavado y aclarado fabricados en PVC alimentario y fibra de vidrio (30%) y a su potente bomba de lavado.
• Permiten la selección de diferentes ciclos de lavado según necesidades.

Lavautensilios

Adler ofrece 6 modelos de lavautensilios para cubrir todas las necesidades de los clientes más exigentes.

• Carga frontal.
• Bajo consumo de agua.
• Varios ciclos de lavado.
• Producción estimada de 30 cestas/h.
• Doble filtro.
• Fácil utilización del panel táctil.

Túneles de arrastre

La gama compacta de lavavajillas tipo túnel de arrastre de Adler permite al usuario lavar con la máxima eficiencia y rapidez y una importante reducción de costes, tanto en instalación como en uso.

Los modelos se diferencian en dos grupos según su equipamiento:
Versión Estándar: con buenas prestaciones y gran un ahorro en electricidad y agua, con un consumo de 1.3 litros/cesta.
Versión Top: altas prestaciones y reducción de consumos de hasta de un 23% con respecto a la versión básica. Con un consumo de 1 litro/cesta, la gama más versátil y productiva por su avanzado sistema de aclarado y enjuagado adaptativo.

• Doble pared integral.
• Puertas aisladas térmicamente.
• Tanques estampados.
• Dobles filtros tanque.
• Triples filtros extraíbles progresivos.
• Lavado de alta eficiencia.
• Bombas de doble flujo.
• Prelavado pesado.
• Enjuagado constante y adaptativo.
• Lavado temporizado.
• Economizador de enjuagado.
• Túnel de secado.
• Interfaz Smart LED.
• 4 o 2 programas de lavado.
• Regulación electrónica de la velocidad.

Accesorios de lavado

Además, Adler ofrece una amplia gama de accesorios y complementos para conseguir los mejores resultados y una mayor durabilidad en su maquinaria de lavado.

• Descalcificadores.
• Bombas de aclarado.
• Bombas dosificadoras de detergente.
• Cestas y recambios.

Si quieres conocer con más detalle la gama de lavavajillas Adler, contacta con Gastromat, estaremos encantados de poder ayudarte. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Scaiola, la marca italiana de vitrinas y expositores refrigerados personalizables

Desde 1965, la empresa italiana Scaiola ha estado presente a nivel mundial como la marca italiana de referencia que ofrece una amplia gama de expositores para el sector de la restauración (vitrinas refrigeradas, giratorias, buffets fríos, calientes, bodegas…) adecuados para todo tipo de restaurantes y hoteles, desde los más tradicionales hasta los más modernos.

Scaiola es sinónimo de calidad y seguridad, todos sus productos se fabrican íntegramente en Italia, por lo que los expositores de Scaiola están certificados y actualizados año tras año con los mejores componentes del mercado, con especial atención a las innovaciones tecnológicas y al ahorro de energía.

En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico, el mantenimiento, la reparación y la distribución de recambios originales de los expositores y vitrinas de Scaiola. Si tienes un negocio y quieres incorporar una vitrina, isla o expositor, Scaiola además de ser una de las opciones más fiables del mercado, ofrece diseños atractivos, adaptados a cada tipo de local, y además personalizables eligiendo entre más de 200 colores RAL.

Isla e isla arcoiris
Vitrinas positivas
Escaparates negativos
Principal
Barroco
Tienda de vinos y bodega
Expositor pequeño con doble acceso
Buffet deluxe
Buffet de madera
Buffet inox.

Bajo pedido, puede personalizar su vitrina refrigerada eligiendo entre más de 200 colores RAL

Elegir Scaiola significa poder utilizar un producto de alta gama con total seguridad y sobretodo, con una relación calidad-precio verdaderamente competitiva, no solo en Italia, sino en todos los mercados del mundo. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Campeona, especialistas en termos, chocolateras y maquinaria para bebidas calientes

Fundada en Barcelona en 1941 como fabricante de balanzas y cafeteras para el sector de la hostelería y alimentación, Campeona actualmente es una empresa reconocida por su amplia gama de termos, chocolateras y todo tipo de aparatos para preparar, conservar y servir líquidos calientes: leche, agua, café, caldo, chocolate, té, batidos, cremas alimenticias y cremas para cosméticos. Con más de 70 años de experiencia en el sector, Campeona está consolidada como clara referencia en el mercado nacional e internacional, manteniendo la confianza y fidelidad de sus clientes. Distribuyen a una extensa gama de establecimientos, dedicados a hostelería, colectividades, restauración, repostería, churrería… y también para el sector de la cosmética.

En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico y recambios originales para maquinaria de la marca Campeona. Si necesitas un termo profesional, un calentador de líquidos de gran formato o una chocolatera al baño maría con agitador, Campeona es una buena elección. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

GBG, especialistas en máquinas para servir bebidas

En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico y recambios para maquinaria profesional de la marca GBG. Fundada en Italia en los años 70 como fabricante de distribuidores de té frío y café, la empresa emergió rápidamente tanto en el mercado nacional como internacional. Actualmente, la empresa pertenece a un conocido grupo multinacional italiano y se encuentra entre las primeras empresas del mundo en el diseño y fabricación de máquinas de granizados y sorbetes.

GBG destaca por ofrecer una amplia gama de productos especializados principalmente en el servicio de bebidas frías o calientes, como son una extensa oferta de granizadoras, horchateras, chocolateras y dispensadores de bebidas. Todos los productos GBG cuentan con la certificación UNI EN ISO 9001-2000, una garantía adicional para el cliente de su calidad y confiabilidad. Además, el diseño y la producción del equipo se lleva a cabo en la planta de Bolonia (Italia), donde también se organizan numerosos cursos, tanto técnicos para el uso de las máquinas como asistenciales y de soporte para la puesta en marcha y el mantenimiento.
GBG recientemente han incorporado a su gama de productos máquinas dedicadas a la producción de cremas frías y cremas suaves y la Softybar, una de las máquinas de helado soft de dimensiones más reducidas del mercado.

Si necesitas una granizadora, horchatera, chocolatera, dispensador de bebidas o cremas frías, o ya dispones de una máquina GBG y necesitas realizar una reparación o revisión técnica, cuenta con Gastromat. Para más información o para solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Frucosol, equipamiento para hostelería, restauración y retail en general

Gastromat es distribuidor y también ofrece el servicio técnico de Frucosol, la marca española que ofrece una amplia gama de equipos para restaurantes, hoteles, cafeterías, puntos de venta y colectividades, sobretodo pensada para sacar el máximo provecho de sus cocinas y facilitar su trabajo.

Fundada en 1991 en La Rioja, empezó su actividad en el sector de equipos para el exprimido de cítricos y en la actualidad fabrica una extensa gama de productos para el sector del equipamiento de hostelería y restauración en general:

• Exprimidoras
• Enfriador de copas
• Máquina para cocinar
• Abrillantadores de copas
• Secadoras de cubiertos
• Filtradoras de aceite
• Desengrasantes

La maquinaria de Frucosol está creada en acero inoxidable, lo que hace que sus equipos estén avalados siempre por una alta calidad. Su resistencia a la corrosión, sus propiedades higiénicas y sus propiedades estéticas hacen del acero inoxidable un material muy atractivo para la fabricación de maquinaria para hostelería, restauración y retail.

Frucosol se caracteriza por fabricar equipos que ofrecen soluciones y que optimizan el flujo de trabajo, gracias a sus diseños extremadamente eficientes y funcionales. Características como la durabilidad, su fácil funcionamiento y la sencillez de su instalación los hacen integrarse perfectamente en la exigente restauración moderna. Y además, Frucosol garantiza un plazo de entrega mínimo, gracias a su gestión de stock y de proceso productivo.

Si buscas un exprimidor profesional o maquinaria de soporte para tu cocina, piensa en Frucosol. Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Chocolateras y fuentes de chocolate Vema

Con el frío o para los más golosos, no hay nada más apetecible que un buen chocolate caliente acompañado de algún dulce. Si quieres incorporar una chocolatera o fuente de chocolate en tu pastelería, panadería, cafetería, bar, restaurante o hotel, en Gastromat disponemos de una amplia variedad de máquinas aptas para todo tipo de negocio y con diferentes atributos y precios.

Hoy os vamos a hablar de las chocolateras y fuentes de chocolate de la compañía italiana Vema SRL, marca que se caracteriza por la larga y óptima duración de su maquinaria. En concreto, de sus dos modelos:

Frullacioc
Dispositivo especial para la preparación instantánea de dosis únicas de chocolate, adecuado para aquellos lugares que ofrecen varios sabores de chocolate aromatizado.

Cioccolatiere
Excelente para preparar chocolate caliente y otras bebidas calientes como leche, café, té, té de hierbas, vino caliente con especias, etc… y a la vez poder mantenerlos luego calientes. Su calefactor eléctrico garantiza una higiene óptima y elimina el riesgo de bacterias dañinas. Los contenedores extraíbles permiten también el almacenamiento del producto en el refrigerador y facilitan además su limpieza.

Si quieres conocer y probar estas máquinas, pide una cita sin compromiso con nuestro personal experto, contacta con Gastromat llamando al 937 298 896 o envía un e-mail a info@gastromat.com.

Gel Matic, la alternativa italiana para la elaboración de helado artesanal

Fundada en 1972 por Giambattista Guerini, esta empresa familiar italiana aún hoy en día trabaja con el mismo entusiasmo y pasión en manos de la segunda generación, representada por Andrea Guerini.
Especializada desde un principio en la producción de máquinas para el batido exprés, un proceso que requiere una tecnología sofisticada y avanzada, Gel Matic actualmente desarrolla tecnologías y procesos específicos para ofrecer a todos la posibilidad de elaborar óptimos productos: helado, helado soft, yogur helado, productos de confitería fría, bebidas heladas y batidos. Su maquinaria, con un diseño muy elegante y atractivo, incorpora los últimos avances tecnológicos, por lo que permiten una producción rápida, con la máxima higiene y una extrema facilidad, ahorrando tiempo y energía. Y con una óptima relación entre la inversión y las ganancias.

Maquinaria italiana para la elaboración de helado artesanal que incorpora la última tecnología

Gel Matic trabaja para añadir nuevos capítulos a la historia del helado, combinando pasión y precisión, cultura e innovación, para mantener los estándares de excelencia que el mundo reconoce en el made in Italy. Para alcanzar este objetivo, un ingrediente fundamental son las personas. Personas que creen en el valor absoluto de la calidad. Personas que han elegido invertir en la investigación, en nombre de un desarrollo continuo, que atraviesa las generaciones.

Gel Matic, en Intersicop 2019

Y estos días, del 23 al 26 de febrero, podrás ver y conocer de primera mano y con todo detalle la maquinaria de Gel Matic, ya que estarán presentes en Intersicop 2019, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que se celebra en Madrid. Además, en Gastromat les acompañaremos estos días y estaremos presentes en su estand para informar a todos aquellos que estén interesados en su maquinaria italiana de última generación.
Ya sabes, si buscas una máquina italiana para la elaboración de helado y que incorpore la última tecnología, Gel Matic es la mejor opción. En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico oficial para Gel Matic y podemos asesorarte con tu elección. Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

Novedades 2019: la crepera Blinis de Roller Grill

Este 2019 llega con muchas novedades para el sector de la pastelería y la restauración. En este y otros post, en Gastromat os presentaremos aquellos productos que nos parecen más originales y que creemos van a revolucionar o cambiar en cierta medida el sector.

Empezamos por la crepera Blinis de Roller Grill, la última moda en creperías.

Un nuevo concepto para el consumo de crepes. Como si de una fondue o de una raclette se tratara, la crepera Blinis es muy fácil de utilizar, los propios comensales pueden preparar ellos mismos de manera simultánea 6 pequeñas crepes individuales. Se puede dejar en la mesa junto con la masa para que el cliente se sirva él mismo y prepare tantas crepes como quiera. Y para hacer la experiencia áun más redonda, en la mesa pueden servirse también los ingredientes, rellenos y toppings de creps para que el cliente pueda disfrutar de una experiencia única y totalmente a su gusto.

¿Una buena idea, verdad? ¿Quién podría resistirse a la tentación de comer tantas creps como uno quiera? Una idea original que pronto encontraremos en muchas creperías y cafeterías.

Si quieres conocer mejor la crepera Blinis o solicitar un presupuesto sin compromiso, contacta con nosotros. En Gastromat somos distribuidores y ofrecemos el servicio técnico de Roller Grill, la marca francesa productora de equipamientos de cocina profesionales desde 1947. Para más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.

La mantecadora: un aliado imprescindible en la heladería artesanal

La mantecadora es un equipo que se utiliza principalmente para la elaboración de helados. Podríamos decir que es la máquina más importante en una heladería artesanal. En este tipo de congelador, la mezcla líquida se congela y se bate simultáneamente, creando así la consistencia suave que asociamos al helado.

Existen varios tipos de mantecadoras: horizontal, vertical, compacta (con pasteurizadora), combinadas, y las máquinas multifunción que van más allá de la elaboración del helado.

¿Pero cómo saber cuál es la máquina más apropiada para tu negocio?

 

Mantecadora de sobremesa de Valmar

Mantecadora de Carpigiani Labotronic SE

Mantecadora combinada caliente/frío de Coldelite

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Primero de todo, debes tener en cuenta el espacio de trabajo y la ubicación de tu mantecadora. Así, podrás determinar si necesitas una mantecadora de sobremesa (horizontal) o de suelo (vertical). El siguiente paso será decidir si quieres una máquina que incorpore la pasteurizadora, para ahorrar espacio y procesos, pero con limitaciones, o una mantecadora multifunción que te permitirá además pasteurizar, mantecar, agitar, hacer crema pastelera…

También tienes que saber que las mantecadoras clásicas combinadas están equipadas con dos cilindros, uno destinado principalmente al calentamiento y el otro a la refrigeración y congelación. Además, permiten realizar la maduración de la mezcla y una producción por ciclo mayor. En cambio, las mantecadoras multifunción disponen de un único cilindro que se calienta, luego se enfría y se congela, por lo que requieren estar siempre acompañadas de un pasteurizador. Es difícil determinar cuál de los dos tipos es mejor, ya que depende de la marca, del modelo y del uso que realmente le vayamos a dar. Cabe destacar que actualmente existen en el mercado mantecadoras multifunción mono-cilindro que disponen de las ventajas de ambos modelos.

En Gastromat somos expertos en maquinaria para la elaboración de helados artesanales, somos distribuidores y ofrecemos asistencia técnica para las principales marcas de mantecadora del mercado. Contacta con nosotros y te ayudaremos a elegir la mantecadora más adecuada para tus necesidades y presupuesto. Para más información, llama al 937 298 896 o envía un e-mail a info@gastromat.com.

Formación imprescindible para el heladero profesional

Durante todo el año, se organizan cursos, demostraciones y talleres especializados en heladería artesanal, un sector que por desgracia no cuenta con escuelas de formación regladas. Ahora que empieza un nuevo curso escolar, en Gastromat creemos que es un buen momento para ampliar conocimientos y afrontar nuevos retos.
Aquí os explicamos algunas de las formaciones más destacadas del sector tanto para los heladeros profesionales que quieran ampliar su formación, como para aquellos emprendedores que se plantean introducirse en el apasionante mundo de la heladería artesanal. Recuerda que en Gastromat podemos asesorarte personalmente sobre la formación más conveniente, tanto a nivel nacional como internacional.

Universidad de Alicante
La Universidad de Alicante ofrece un Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados. El objetivo del programa es articular una formación universitaria para profesionales del sector, uniendo una base de conocimientos en Ciencias de los Alimentos con actividades prácticas de elaboración de helados artesanales.
El curso, con inicio el 17 de octubre y con fecha prevista de finalización el 28 de febrero de 2019, se dirige principalmente a profesionales directamente relacionados con el sector de la heladería artesanal (se requerirá la presentación de algún documento acreditativo) y también personas que no estén vinculadas a dicho sector, pero que reúnan los requisitos para cursar estudios universitarios oficiales, con un interés particular en la materia del curso con objeto de desarrollar.
Para más información, visita la web de la Universidad de Alicante.

Arte Heladero
Arte Heladero, la revista de referencia para la heladería profesional en español, nos informa periódicamente de cursos y demostraciones del sector. Si quieres estar siempre al día, no te pierdas las noticias que publican en su web, redes sociales o en sus publicaciones impresas.
Para más información, visita la web de Arte Heladero.

Valhrona
La Valhrona, la prestigiosa fabricante de chocolates, complementos y accesorios, ofrece talleres y demostraciones especializadas en heladería profesional en sus showrooms de Madrid y Barcelona. Puedes seguir su agenda de actividades en la web de Valhrona.

Como no, también puedes formarte en Italia, la patria por excelencia del gelato artigianale. En otro reportaje te daremos más información para que puedas aprender de los auténticos maestros del helado artesanal. Mientras tanto, te recordamos que en Gastromat somos expertos en la venta y distribución de maquinaria profesional para la heladería artesanal, que podemos aconsejarte sobre la formación más conveniente para desarrollar tu negocio y que organizamos demostraciones y talleres periódicamente. Si quieres más información, contacta con el departamento comercial de Gastromat llamando al 937 298 896 o enviando un e-mail a info@gastromat.com.