Archivo de la etiqueta: maquinaria

En Gastromat encontrarás todo tipo de maquinaria profesional para heladería, pastelería y hostelería.

Los irresistibles milkshakes, batidos elaborados con leche y helado

Los milkshakes son batidos elaborados principalmente con leche y helado. Su propio nombre lo indica, milk significa leche en inglés y shake batir, por lo que se podría traducir como batido de leche, pero se le añade una cantidad variable de helado que endulza y espesa la bebida. Chocolate, vainilla o fresa son los sabores más comunes, pero puedes encontrar un sinfín de recetas que incluyen frutas, turrón, yogures o galletas. Y, en el caso de intolerancia alimentaria, deciros que se pueden preparar también sin leche, con bebidas de soja, almendras o avena por ejemplo, y también sin gluten.

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¿Cuánto cuesta montar una heladería artesanal?

Actualmente, montar una heladería artesanal es uno de los negocios que están más de moda y que generan más beneficios. Además, los helados ya no son un producto exclusivo del verano, se pueden consumir en cualquier momento del año, y los clientes cada vez más valoran la calidad de un buen helado elaborado artesanalmente. Otras ventajas a destacar son que las ganancias se encuentran entre el 30 y el 70% y de momento la competencia aún no es elevada.
Entonces, ¿te animas?

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Nuevo servicio: refrigeración industrial

En Gastromat hemos ampliado nuestros servicios incorporando la venta, la instalación y el servicio técnico de equipos de refrigeración industrial. Gracias a un acuerdo con una de las empresas líderes de su sector, ahora podemos ofrecer también un mejor servicio y una atención global para todo tipo de maquinaria e instalaciones de nuestros clientes, ya sea pastelerías, panaderías, heladerías, hostelería o colectividades.

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¿Conoces el movimiento Bean to Bar?

Te explicamos la maquinaria necesaria y cómo elaborar tú mismo tu propio chocolate artesanal.

Hace unas semanas os explicamos en qué consistía esta nueva tendencia del sector y en este reportaje queremos daros más información para que podáis producir vosotros mismos chocolate artesanal desde la semilla de cacao hasta la tableta.

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Oferta atemperadora Prima FBM

¿Necesitas una atemperadora?

En Gastromat, te ofrecemos una magnífica oferta para que puedas adquirir la atemperadora Prima de FBM y así poder preparar las mejores recetas con chocolate para tus clientes!

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Llega a España Crepissima, la franquicia internacional de “Crep Gourmet & Coffee”

Crepissima, la franquicia internacional “Crep Gourmet & Coffee” con oficinas centrales y fuerte presencia en Costa Rica, abre sus primeros locales en Madrid y Barcelona este diciembre.

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Como cada año por la Castañada, vuelven los panellets

Los panellets, un dulce tradicional de las regiones de Cataluña y Baleares, se preparan para consumirlos el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como la Castañada en Cataluña, Baleares y Aragón. Elaborados con una masa dulce a base de azúcar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de limón en muchos casos para que tengan una textura más esponjosa, que posteriormente se hornea y se deja enfriar. Actualmente existe una amplia gama de panellets, aunque los más populares son los recubiertos de piñones, o los elaborados con coco, chocolate, café o membrillo.

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La mantecadora: un aliado imprescindible en la heladería artesanal

La mantecadora es un equipo que se utiliza principalmente para la elaboración de helados. Podríamos decir que es la máquina más importante en una heladería artesanal. En este tipo de congelador, la mezcla líquida se congela y se bate simultáneamente, creando así la consistencia suave que asociamos al helado.

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Formación imprescindible para el heladero profesional

Durante todo el año, se organizan cursos, demostraciones y talleres especializados en heladería artesanal, un sector que por desgracia no cuenta con escuelas de formación regladas. Ahora que empieza un nuevo curso escolar, en Gastromat creemos que es un buen momento para ampliar conocimientos y afrontar nuevos retos.

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En Gastromat encontrarás la maquinaria de hostelería para un Food Truck

El movimiento food truck está de moda, cada vez más podemos encontrar camionetas de comida o puestos de comida ambulante o itinerante en festivales, fiestas y espacios públicos. Las gastronetas, como algunos las llaman aquí en España, son una nueva tendencia gastronómica que va ganando cada vez más adeptos en nuestro país.

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